岗位职责
1. 统筹后厨整体工作，负责食材物资采购、制作、口味把控、出品标准管控；
2. 负责菜单定制、菜品研发、定期更新特色菜品；
3. 把控食材品质、合理用料，控制后厨成本与食材损耗；
4. 负责后厨员工日常管理、培训、工作安排及流程规范；
5. 严格执行食品安全卫生标准，保持后厨环境卫生、整洁规范；
6. 配合民宿运营，处理菜品相关反馈，持续优化口感与出品。
任职要求
1. 有多年主厨从业经验，精通本地特色土菜；
2. 厨艺精湛，火候把控稳，能独立带队管理后厨；
3. 懂成本控制、食材管控，做事干净利落、讲究卫生；
4. 身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好；
5. 责任心强、吃苦耐劳，服从安排，有团队协作精神，能适应餐饮排班作息。

工作地址

池州市墩上街道罗城村渚湖村

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