1.正确无误的接听定餐电话，并传到达各部门。
2.与客人建立良好的关系，了解客人喜好，主动倾销菜品，及新服务项目。
3.接受营销部所有的宴会通知单，并及时传到达前厅经理，安排布置。
4.适当处理客人投诉，并反馈于前厅经理。
5.客人预订时，仔细记录好预订时间、宴会情势，宴会标准，宴会地点，进餐桌数、口味喜
好、风格习惯和忌讳等。
6.询问客人特殊要求，具体记录并复述，对不能满足要求的应予婉转拒绝和向上级汇报、请
示、妥善解决。
7.根据客人要求，仔细填写预订表。

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