岗位职责

1. 协助研发工程师完成烘焙试样制作，熟练掌握和面、打发、搅拌、烘烤、整形、醒发等基础烘焙实操，严格按照配方执行打样试验。

2. 精准记录试验数据：原料用量、烘烤温度、时长、成品外观、口感、保质期等，整理试验台账。

3. 负责试样原料领用、称量、留样管理，实验室器具清洗、消毒、整理，保持研发区域整洁规范。

4. 配合完成新品试产对接，跟进小批量试制，反馈生产端实操问题。

5. 完成样品送检、理化基础辅助检测、竞品样品拆解分析等临时工作。

任职要求

1. 有食品、烘焙行业实操经验，会搅拌、烘烤等基础工序，了解饼干、酥饼、糕点任意一类工艺优先。

2. 细心严谨，动手能力强，会基础称重计量，能严格按标准作业。

3. 有食品厂工作经验、了解食品卫生规范者优先。

4. 服从工作安排，吃苦耐劳，有良好的数据记录习惯。

5. 食品科学、烘焙工艺相关专业更佳。

工作地址

池州市金光大道以西、凤凰大道以南4号厂房

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