1、认真做好餐前检查工作，并按标准摆台，准备开餐时要用的各类用品和用具。
2、负责区域设施、设备的清洁保养工作，保证提供清洁、安全的就餐环境。
3、熟悉菜单和酒水单，向宾客进行积极且有技巧的推销。
4、及时征询宾客意见和建议，并及时反映给领班。
5、做好区域餐具的补充替换工作；当班结束后，与下一班做好交接工作，检查环境设施，做好收尾工作，杜绝浪费。
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